Maszyna do pieczenia chleba

Pieczenie chleba w automacie

Rodzaje m�ki i ich zastosowanie

M�ynek do ziaren - kupowa� m�k� czy mieli�

�� Czy warto kupowa� m�k� czy mieli� j� samemu kupuj�c m�ynek do ziaren? Spr�bujemy zastanowi� si� czy warto w to inwestowa� swoje �rodki.

� Jak zwykle odpowied� nie jest oczywista i jednoznaczna i trzeba doprecyzowa� kilka szczeg��w. Generalnie trzeba si� zastanowi� czy potrzebujemy m�k� bia�� czy pe�noziarnist�, czy mamy w okolicy m�yn do kt�rego mamy zaufanie oraz jak du�o tej m�ki potrzebujemy, ale po kolei...

M�ka bia�a

�� Gdy mamy pewny m�yn i wykorzystujemy tylko m�k� bia�� to w�wczas mo�na zaryzykowa� i zawie�� ziarno do m�yna je�li posiadamy ziarno ekologiczne i zmieli� je uzyskuj�c m�k� bia��, kt�re jest do�� trwa�a, bo mo�e le�e� oko�o roku, nawet bez konserwant�w.

Poza tym m�k� bia�� ci�ej jest uzyska� ni� pe�noziarnist� domowymi sposobami, bo trzeba odsia� otr�by, co jest k�opotliwe cho� nie niemo�liwe, bo wystarczy mie� odpowiednie sita.

M�ka pe�noziarnista

�� Gdy potrzebujemy m�k� pe�noziarnist� to w�wczas sprawa si� komplikuje, bo taka m�ka wytrzymuje bez konserwant�w oko�o trzech miesi�cy i jest ryzyko, �e z� powodu t�uszcz�w jakie w niej wyst�puj� mo�e zje�cze�.

Dlatego te�, gdy np. do m�yna mamy daleko i nie chcemy cz�sto je�dzi� to warto kupi� sobie ziarna i m�k� pe�noziarnist� mieli� samemu w domu na bie��co. Mielimy np. kilka kilo a nast�pnie po wyko�czeniu tego zapasu mielimy now� parti� maj�c gwarancj�, �e m�ka zawsze jest �wie�a. Samo ziarno dobrze przechowywane nie je�czeje i mo�e le�e� nawet latami. Jest to wi�c dobra alternatywa do kupowania m�ki w m�ynie i je�d�enia tam co kilka miesi�cy.

Oczywi�cie, gdy m�yn jest w cudzys�owie za p�otem to mo�na kupowa� w m�ynie, jednak problem w tym, �e m�yn musia�by mie� m�k� ekologiczn� a z tym jest spory problem a jak zwieziemy np. 20 kg swojego ziarna to i tak z regu�y otrzymamy m�k� z innego ziarna, bo przy tak ma�ej ilo�ci m�yn najcz�ciej wyda nam m�k� a nasze ziarno wsypie do og�lnej puli ziaren.

Natomiast gdy przywieziemy 100kg to musieliby�my to w 3 miesi�ce zu�y�, �eby si� nie zepsu�o...

Zatem ja wol� mie� ziarno i m�k� pe�noziarnist� robi� samemu, co wcale nie jest trudne ani praco czy czasoch�onne...

Zatem je�li chodzi o mnie to bia�� m�k� kupuj� w m�ynie, natomiast pe�noziarnist� miel� sam m�ynkiem do ziaren zelmera.