Maszyna do pieczenia chleba

Pieczenie chleba w automacie

Rodzaje m�ki i ich zastosowanie

Jak upiec dobry chleb

�� Jak upiec dobry chleb w automacie? Jest kilka rad, kt�re warto wzi�� pod uwag�.

�� Z pewno�ci� dobry chleb powinno oznacza� zdrowy. Zatem pierwsz� spraw� jest zmiana proporcji m�ki w chlebie, czyli wi�cej pe�noziarnistej a mniej bia�ej. Nie wyrzucajmy jednak ca�kowicie bia�ej, bo wtedy chleb staje si� bardzo ci�ki, s�abo wyro�ni�ty, cz�sto te� i wilgotny wewn�trz. Dobrze jest gdy przynajmniej 20% chleba stanowi m�ka bia�a. Oczywi�cie ka�dy przepis jest inny i ka�dy ma sw�j w�asny gust. Gust r�wnie� zmienia si� w czasie... Wa�ne jest jednak to, by pami�ta� o swoim i swoich bliskich zdrowiu i nie zapomina� o m�ce pe�noziarnistej.

Drug� wa�n� spraw� jest wykorzystanie m�ki, kt�ra b�dzie pozbawiona konserwant�w, pestycyd�w. Zatem musi pochodzi� z pewnego �r�d�a.

Warto te� u�y� najzdrowszych m�k, czyli np. m�ki orkiszowej zamiast zwyk�ej pszennej. Przyk�adowo mo�na u�y� bia�ej pszennej a m�k� pe�noziarnist� da� orkiszow� lub mieszank� orkiszu i �yta.

Co zrobi�, �eby sk�rka chleba by�a mi�kka?

�� Warto natychmiast po upieczeniu chleba wyj�� go z maszyny a tak�e umieszczaj�c go na kratce do ostygni�cia przykry� go szmatk� kuchenn�. W�wczas chleb nie b�dzie a� tak bardzo wysycha� i b�dzie nieco mi�kszy. Trzeba jednak pami�ta�, by nie zostawi� chleba na kratce zbyt d�ugo, gdy� wtedy mocno stwardnieje.